Имперская пинта

Формальное определение

Имперская пинта — единица объёма в британской имперской системе мер, определяемая как ровно 1/8 имперского галлона. Поскольку имперский галлон определён как точно 4,54609 литра, одна имперская пинта равна точно 568,26125 миллилитра (приблизительно 568 мл). Это делает имперскую пинту примерно на 20 % больше американской пинты (473,176 мл).

Имперская пинта подразделяется на 20 имперских жидких унций, каждая точно 28,4131 мл. Эта 20-унцевая структура отличает её от американской пинты, содержащей лишь 16 американских жидких унций. Имперская пинта содержит ровно 4 имперских гилла, 2 имперские чашки или 1/2 имперского кварта.

Соотношение с другими единицами объёма

Одна имперская пинта равна 20 имперским жидким унциям, 568,261 мл, 0,568261 литра, 1,20095 американской пинты, 19,2152 американских жидких унций и 34,6774 кубического дюйма. В одном имперском галлоне 8 пинт, в кварте — 2 пинты, в пинте — 4 гилла.

Происхождение слова

Слово «пинта» (pint) происходит от старофранцузского «pinte», которое, вероятно, произошло от вульгарного латинского «pincta» или «picta», означающего «нарисованная» — отсылка к нарисованным отметкам на ёмкостях, обозначающим уровень пинты. Некоторые учёные прослеживают это слово до латинского «pingere» (рисовать). Самое раннее английское употребление «pint» относится к XIV веку.

Определение «имперская» было добавлено после Британского акта о мерах и весах 1824 года, установившего имперскую систему и переопределившего галлон (а следовательно, и пинту) на основе массы воды.

Культурное значение

Пинта занимает особое культурное место в британском и ирландском обществе, особенно в связи с пивом. Выражение «going for a pint» (пойти выпить пинту) — глубоко укоренившееся социальное выражение, а бокал для пинты — знаковый символ пабной культуры. Имперская пинта в 568 мл считается щедрой порцией по международным стандартам — значительно больше типичной порции пива в континентальной Европе (обычно 300–500 мл) или американской пинты (473 мл).

Пинты до имперской системы

До 1824 года в Британии существовало несколько определений пинты в зависимости от измеряемого вещества и региона. Пивная пинта, винная пинта и зерновая пинта имели разные объёмы. Винчестерская пинта (для эля) определялась Винчестерским галлоном 1707 года, вмещая приблизительно 568 мл — замечательно близко к будущей имперской пинте.

Акт о мерах и весах 1824 года

Британский акт 1824 года объединил различные меры в единую имперскую систему. Имперский галлон был определён как объём 10 фунтов дистиллированной воды при 62 °F. Это дало имперскую пинту примерно в 568 мл.

Пинта в британском законодательстве

Имперская пинта имеет уникальный юридический статус в Великобритании. Несмотря на широкое внедрение метрических единиц, Акт о мерах и весах 1985 года специально разрешает продажу разливного пива и сидра в пинтах (и полупинтах) и молока в бутылках по пинте. Эта юридическая защита отражает культурную значимость пинты.

Метрификация и сопротивление

Метрификация Великобритании, начавшаяся в 1960-х годах, перевела большинство коммерческих измерений на метрические единицы. Однако пинта оказалась устойчива к изменениям. Дело «Метрических мучеников» 2001 года, в котором торговец был осуждён за продажу бананов в фунтах, высветило общественную привязанность к традиционным мерам. Пинта сохранила свой особый статус для пива и молока.

В британских пабах и барах

Имперская пинта — стандартная порция разливного пива и сидра в Великобритании и Ирландии. Британский закон требует, чтобы разливное пиво подавалось в пинтах или третях пинты, а бокалы для пинты должны нести государственный коронный штамп или маркировку CE, подтверждающую объём не менее 568 мл.

«Пинта» в британском пабе — всегда имперская пинта. Это юридически обязательный стандарт, и подача недолитой меры — уголовное правонарушение.

В продаже молока

Молоко в Великобритании традиционно продаётся в пинтах. Доставка молока на дом — хотя и сокращающаяся — по-прежнему использует бутылки в пинту (568 мл). В супермаркетах молоко доступно как в метрических (1 л, 2 л), так и в имперских (1 пинта, 2 пинты, 4 пинты, 6 пинт) размерах.

В Ирландии и Канаде

Ирландия использует имперскую пинту для разливного пива, следуя той же традиции, что и Великобритания. В Канаде имперская пинта исторически была стандартом, но постепенно заменяется метрическими мерами.

Снижение использования

За пределами пива и молока имперская пинта становится всё более редкой. Большая часть британской кулинарии перешла на метрические единицы. Молодые британцы лучше знакомы с миллилитрами, чем с пинтами, для большинства целей. Однако культурный статус пинты в пабной культуре обеспечивает её продолжающуюся актуальность.

В пабе

Для миллионов британцев и ирландцев «пинта» — ежедневная социальная единица. После работы друзья собираются на «a quick pint» — выражение, подразумевающее и определённый объём, и социальный ритуал. Типичное посещение паба может включать 2–3 пинты за вечер.

Молоко дома

Британские домохозяйства по-прежнему часто покупают молоко в пинтах. «Four-pinter» (2,272 литра) — пожалуй, самый распространённый размер покупки молока в Великобритании. Чаепитие — а это большинство британских домохозяйств — может потреблять 4–6 пинт молока в неделю.

Кулинария и выпечка

Старые британские рецепты используют пинты для жидких измерений: «half a pint of cream» (полпинты сливок), «a pint of stock» (пинта бульона). Хотя новые кулинарные книги перешли на метрику, многие традиционные и семейные рецепты по-прежнему указывают пинты.

Понимание американского отличия

Британские путешественники в США (и наоборот) быстро обнаруживают различие пинт. Американская пинта пива (473 мл) примерно на 95 мл меньше британской (568 мл) — примерно на 20 % меньше пива.