Американская жидкая унция
Обозначение: fl ozСША
Что такое Американская жидкая унция (fl oz)?
Формальное определение
Американская жидкая унция (обозначение: fl oz) — единица измерения объёма в американской традиционной системе мер, равная 1/128 американского галлона, или ровно 1,8046875 кубического дюйма. Это составляет приблизительно 29,5735295625 миллилитра. Жидкая унция — одна из наиболее часто используемых единиц объёма в американской повседневной жизни.
Американская жидкая унция отличается от имперской (британской) жидкой унции, которая равна приблизительно 28,4131 мл — примерно на 4% меньше. Она также отличается от унции авирдупуа (единица массы, равная 28,3495 г). Слово «жидкая» (fluid) отличает объёмные унции от весовых.
Практический масштаб
Американская жидкая унция — это приблизительно 2 столовые ложки или 6 чайных ложек. Стандартная стопка (шот) вмещает 1,5 fl oz (44 мл). Стандартный стакан воды — 8 fl oz (1 чашка, 237 мл). Стандартная банка газировки — 12 fl oz (355 мл). Типичная кофейная кружка — 10–12 fl oz.
Этимология
Единица двух значений
Слово «унция» (ounce) происходит от латинского «uncia» (двенадцатая часть), которое первоначально обозначало одну двенадцатую римского фунта (libra). На протяжении веков «унция» стала использоваться в двух значениях: как единица массы (унция авирдупуа) и как единица объёма (жидкая унция).
Определитель «жидкая» (fluid) был добавлен для различения. В американской системе жидкая унция формально определяется через её связь с галлоном (1/128 галлона), а не через массу содержащейся воды. Однако по удобному совпадению одна американская жидкая унция воды весит приблизительно 1,043 унции авирдупуа — достаточно близко, чтобы два типа унций часто рассматривались как эквивалентные для воды.
Точное определение
Точное определение
Американская жидкая унция определяется как ровно 1/128 американского галлона = 1,8046875 кубического дюйма. С использованием международного дюйма: 1 fl oz = 29,5735295625 мл (точно).
Дольные и кратные единицы
1 fl oz = 2 американские столовые ложки = 6 американских чайных ложек. Вверх по шкале: 8 fl oz = 1 чашка; 16 fl oz = 1 пинта; 32 fl oz = 1 кварта; 128 fl oz = 1 галлон.
Сравнение с имперской жидкой унцией
Американская жидкая унция (29,5735 мл) примерно на 4,1% больше имперской жидкой унции (28,4131 мл). Это различие обусловлено разными определениями галлонов: американский галлон (3 785 мл) содержит 128 fl oz, а имперский галлон (4 546 мл) — 160 имперских fl oz.
История
Английское происхождение
Жидкая унция произошла от английских аптекарских и виноторговых мер. В английской системе жидкая унция была объёмом одной унции воды — практичное определение, связывающее массу и объём. Когда английский винный галлон в 231 кубический дюйм был стандартизирован, жидкая унция стала 1/128 этого объёма.
Американское сохранение
Соединённые Штаты сохранили систему английского винного галлона после обретения независимости, и американская жидкая унция унаследовала эту традицию.
Стандартизация в напитковой отрасли
Жидкая унция стала центральной единицей американской напитковой отрасли в XX веке. 12-унцевая банка (появившаяся в пивной отрасли в 1930-х годах) стала стандартным форматом одноразовой порции для пива и газированных напитков.
Современная двойная маркировка
Федеральное законодательство США требует отображения объёма большинства напитков одновременно в американских (жидких унциях) и метрических (миллилитрах) единицах.
Современное применение
Маркировка напитков
Жидкая унция — основная единица маркировки напитков в США. Стандартная банка газировки — 12 fl oz (355 мл). Бутылки воды бывают 8, 12, 16,9 (500 мл), 20 и 33,8 fl oz (1 л). Энергетические напитки — обычно 8,4 fl oz (250 мл, Red Bull) или 16 fl oz.
Кулинария и рецепты
Американские рецепты указывают небольшие количества жидкостей в жидких унциях. «Добавьте 4 oz сливок», «налейте 2 oz ванильного экстракта» — типичные инструкции.
Этикетки питательной ценности
На этикетках Nutrition Facts размер порции для жидких продуктов указывается в жидких унциях (и миллилитрах). «Размер порции: 8 fl oz (240 мл)» — стандартная запись.
Спиртные напитки и коктейли
Бар и спиртовая отрасль активно используют жидкие унции. Стандартная порция крепкого алкоголя — 1,5 fl oz (44 мл). Рецепты коктейлей указывают ингредиенты в унциях. Порция вина — 5 fl oz (148 мл). Порция пива — 12 fl oz (355 мл).
Применение в быту
Утренние напитки
Американцы начинают день, думая в жидких унциях. Чашка кофе — обычно 8–12 fl oz. Стакан сока — 6–8 fl oz. Размеры Starbucks: Tall (12 fl oz), Grande (16 fl oz), Venti (20 fl oz).
Покупки
Жидкие унции указаны на каждом напитке и жидком продукте в американских магазинах: шампуни (12–16 fl oz), средство для мытья посуды (24–32 fl oz), растительное масло (16–48 fl oz), соус (2–12 fl oz).
Коктейли и бары
В баре жидкая унция — универсальная единица. Шот — 1,5 fl oz. Мартини использует 2–3 fl oz спиртного. Бармены измеряют джиггером, размеченным в унциях.
Кормление детей
Родители младенцев постоянно сталкиваются с жидкими унциями. Детские бутылочки размечены в унциях (2, 4, 8 oz). Педиатры отслеживают потребление ребёнка в унциях за кормление.
В науке и промышленности
Не используется в науке
Жидкая унция не применяется в научных контекстах. Американские учёные используют исключительно миллилитры и литры.
Диетология
В диетологических исследованиях для американской аудитории жидкие унции могут указываться наряду с миллилитрами для потребительских рекомендаций.
Интересные факты
Американская жидкая унция (29,57 мл) примерно на 4% больше имперской жидкой унции (28,41 мл). Несмотря на одинаковое название, это разные единицы с разными определениями галлонов.
Стандартная американская банка газировки — 12 жидких унций (355 мл) — с 1960-х годов стала одной из самых узнаваемых упаковок в мире.
Американская жидкая унция воды весит приблизительно 1,043 унции авирдупуа (29,57 г) — близко, но не точно одна весовая унция. Это приблизительное соответствие удобно, но вызывает путаницу.
Правило TSA 3-1-1 для ручной клади разрешает жидкости в ёмкостях не более 3,4 унции (100 мл) — гибридная спецификация, иллюстрирующая двойную систему измерений Америки.
«Пятая часть» (a fifth) ликёра — 25,6 fl oz (750 мл) — одна пятая американского галлона. Термин сохранился, хотя бутылки были стандартизированы до 750 мл в 1979 году.
Размеры Starbucks — Tall (12 fl oz), Grande (16 fl oz), Venti (20 fl oz), Trenta (30 fl oz) — одни из самых обсуждаемых величин в жидких унциях в американской культуре.
Стандартная ресторанная порция вина — 5 жидких унций (148 мл). Бутылка 750 мл содержит примерно 25,36 fl oz, давая около 5 стандартных порций.
Джиггер — стандартный барный мерный инструмент — имеет большую сторону 1,5 fl oz и малую 0,75 fl oz. Это основной инструмент точности бармена.
Региональные особенности
Соединённые Штаты
Жидкая унция используется повсеместно в американской повседневной жизни: маркировка напитков, рецепты, упаковка продуктов, барное обслуживание, информация о питательной ценности.
Великобритания
Имперская жидкая унция (28,41 мл) несколько меньше американской (29,57 мл). Имперская жидкая унция определена как 1/160 имперского галлона. Британское использование в значительной мере перешло на миллилитры.
Канада
Канада официально использует миллилитры, но многие канадцы понимают жидкие унции благодаря влиянию американских медиа и приграничному шопингу.
Остальной мир
Большая часть мира использует миллилитры и не применяет жидкие унции.
Таблица конвертаций
| Единица | Значение | |
|---|---|---|
| Миллилитр (мл) | 29,5735 | Конвертировать → |
| Литр (л) | 0,029574 | Конвертировать → |
| Американская чашка (cup) | 0,125 | Конвертировать → |
| Американская пинта (pt) | 0,0625 | Конвертировать → |
| Американский галлон (gal) | 0,007813 | Конвертировать → |