Унция
Обозначение: ozСША, Великобритания
Что такое Унция (oz)?
Формальное определение
Унция (обозначение: oz) — единица массы в имперской и американской системах. Авуардупуазная унция (наиболее распространённая) определена как ровно 28,349523125 грамма или 1/16 авуардупуазного фунта. В одном фунте 16 унций. Унция используется преимущественно в США и Великобритании.
Виды унций
Существует несколько видов унций. Авуардупуазная (28,35 г) — стандарт для торговли. Тройская (31,1035 г) — для драгоценных металлов. Жидкая унция — единица объёма, не массы (1 американская жидкая унция ≈ 29,57 мл; 1 имперская ≈ 28,41 мл). Без уточнения «унция» почти всегда означает авуардупуазную.
Практический масштаб
Унция — примерно масса ломтика хлеба, стандартного письма в конверте или батарейки AA. Унция сыра — примерно размер двух игральных кубиков. Шесть унций — типичная порция йогурта.
Этимология
Латинские корни
Слово «ounce» (унция) от латинского «uncia» — одна двенадцатая. Тот же корень у слова «inch» (дюйм — 1/12 фута). В римской системе унция была 1/12 римского фунта (libra). Современная авуардупуазная унция — 1/16 фунта.
Символ «oz»
Аббревиатура «oz» от итальянского «onza» (унция), восходящего к латинскому «uncia». Использование «oz» стало стандартным в английской торговле к XV веку.
Тройская и авуардупуазная
Тройская унция названа по городу Труа (Troyes) в Шампани — крупному средневековому торговому центру. «Авуардупуа» — от старонормандского «aveir de peis» (товары, продаваемые по весу).
Точное определение
Авуардупуазная унция
Международная авуардупуазная унция определена как ровно 28,349523125 грамма, через международный фунт (ровно 0,45359237 кг), делённый на 16. Определение установлено международным соглашением 1959 года.
Тройская унция
Тройская унция = ровно 31,1034768 грамма. Используется исключительно для драгоценных металлов (золото, серебро, платина, палладий) и драгоценных камней. 12 тройских унций = 1 тройский фунт (373,24 г) — легче авуардупуазного фунта (453,59 г), хотя тройская унция тяжелее авуардупуазной.
Жидкая унция
Жидкая унция — мера объёма, не массы. Американская = 29,5735 мл, имперская = 28,4131 мл. Одна жидкая унция воды весит примерно одну авуардупуазную унцию, но для других жидкостей это соотношение не выполняется.
История
Римские истоки
Унция происходит от римской «uncia» — 1/12 римского фунта (libra). Libra весила ~328,9 г, унция — ~27,4 г, что удивительно близко к современной авуардупуазной. Римская система распространилась по Европе с Империей.
Средневековая эволюция
В Средние века существовали различные стандарты. Тауэрский фунт (Лондонский монетный двор) — унция ~29,2 г. Тройская унция (ярмарки Труа) — ~31,1 г. Авуардупуазная унция (стандарт английской торговли с XIV века) — ~28,35 г.
Стандартизация
Закон о мерах и весах 1824 года утвердил имперскую систему. Международное соглашение 1959 года определило обе унции в точных метрических эквивалентах.
Современный статус
Унция повседневно используется в США для упаковки продуктов, кулинарии, почтовых услуг. Великобритания в основном перешла на метрическую систему, но использует унции неформально. Тройская унция — мировой стандарт для рынков драгметаллов.
Отступление в Великобритании
С 2000 года большинство товаров в Великобритании продаётся в метрических единицах, хотя двойная маркировка (граммы и унции) допускается.
Современное применение
В США
Унция повсеместна в американской жизни. Упаковка продуктов: банка газировки 12 fl oz, пачка чипсов 8 oz. Кулинария — в унциях. Почтовые тарифы — по унциям. Вес младенцев — в фунтах и унциях.
В драгоценных металлах
Тройская унция — мировой стандарт торговли драгметаллами. Золото, серебро, платина и палладий котируются в тройских унциях на всех биржах. Это один из немногих контекстов, где унция используется глобально.
В продуктах питания и напитках
Американские этикетки: порция мяса — 3-4 унции, бокал вина — 5 жидких унций. Размеры тары: 12 oz банки, 16 oz бутылки, 20 oz бутылки.
В Великобритании
Использование унций значительно снизилось. Большинство упаковок — в граммах, хотя унции могут указываться дополнительно. Старшее поколение ещё мыслит в унциях.
Применение в быту
Кулинария и выпечка
Американские рецепты: 8 oz сливочного сыра, 6 oz шоколадных чипсов, 4 oz масла. Мерные стаканы размечены в жидких унциях. Кухонные весы показывают унции.
Уход за младенцами
В США новорождённых взвешивают в фунтах и унциях («7 фунтов, 6 унций»). Детские смеси и грудное молоко — в жидких унциях. Бутылочки: 2, 4, 6, 8 oz.
Почтовые услуги
Тарифы USPS основаны на весе в унциях. Стандартное письмо (1 oz) — одна марка. За каждую дополнительную унцию — доплата.
Напитки
Американская культура напитков построена на унциях. Кофе: tall 12 oz, grande 16 oz, venti 20 oz. Пиво: банки 12 oz, пинты 16 oz, гроулеры 32 или 64 oz.
В науке и промышленности
Анализ драгметаллов
Тройская унция используется в пробирном анализе. Результаты — в тройских унциях на тонну руды. Горнодобывающие компании сообщают запасы в миллионах тройских унций.
Ограниченное научное применение
Авуардупуазная унция практически не используется в современной науке. Все научные измерения — в граммах и килограммах. Унция появляется лишь при конвертации исторических данных.
Криминалистика
В правоохранительной практике США количества наркотиков описываются в унциях. «Восьмушка» (1/8 унции) ≈ 3,5 г.
Нутрициология
Американские диетологические рекомендации USDA указывают продукты в «унция-эквивалентах» (5-6,5 унция-эквивалентов белка в день).
Интересные факты
Тройская унция (31,1 г) тяжелее авуардупуазной (28,35 г), но тройский фунт (12 тр. унций = 373,2 г) легче авуардупуазного (16 унций = 453,6 г). Этот парадокс регулярно сбивает с толку.
Золото котируется в тройских унциях по всему миру. При цене ~$2 300 за тройскую унцию (2024) одна унция золота стоит в ~100 000 раз дороже унции железа.
Аббревиатура «oz» — от итальянского «onza», а не от английского слова. Она вошла в английскую практику в средневековье, когда итальянские купцы доминировали в европейской торговле.
Американская монета 25 центов (квотер) весит ровно 5,670 г, или ~0,2 унции. Пять квотеров весят почти ровно одну унцию (28,35 г).
Разница между американской и британской жидкой унцией — ~4%: 29,57 мл (США) vs 28,41 мл (Великобритания). Поэтому американская пинта (16 fl oz = 473 мл) меньше британской (20 fl oz = 568 мл).
Слова «ounce» (унция) и «inch» (дюйм) происходят от одного латинского корня «uncia» (одна двенадцатая). Унция = 1/12 римского фунта, дюйм = 1/12 римского фута.
Стандартный лист американской бумаги весит ~0,16-0,18 унции (4,5-5 г). В одну унцию первоклассной почты помещается ~5 листов с конвертом.
Мировая годовая добыча золота — ~3 600 тонн, или ~115,7 млн тройских унций. При текущих ценах это стоит более $250 млрд.
Региональные особенности
США
Авуардупуазная унция глубоко укоренена в американской жизни: продукты, кулинария, почта, товары. Жидкие унции определяют размеры напитков. Перехода на граммы не планируется.
Великобритания
Великобритания в основном перешла на метрику. С 2000 года товары продаются в метрических единицах, хотя дополнительная маркировка в унциях допускается. Унции сохраняются в разговорной речи.
Драгоценные металлы
Тройская унция — универсальный стандарт рынков драгметаллов: Лондонский фиксинг, COMEX, Шанхайская золотая биржа — все котируют в тройских унциях.
Россия
В России унция не используется в быту. Масса измеряется в граммах и килограммах. Тройская унция знакома инвесторам в контексте рынка драгметаллов: 1 тр. унция ≈ 31,1 г.