Декаграмм
Обозначение: dagАвстрия, Чехия, Словакия, Венгрия, Польша
Что такое Декаграмм (dag)?
Формальное определение
Декаграмм (обозначение: даг, международное: dag), также встречается написание «декаграм» — единица массы в метрической системе, равная 10 граммам (0,01 кг). Приставка «дека-» (или «дека-») означает «десять» в системе приставок СИ. Декаграмм — одна из наименее используемых единиц СИ в мировом масштабе, но она занимает особое место в повседневной торговле и кулинарии нескольких стран Центральной Европы.
В австрийском немецком декаграмм называется «Dekagramm» и разговорно сокращается как «Deka» или «dkg». В чешском — «dekagram» или «deko». В венгерском — «dekagramm» или «deka». В этих странах декаграмм выполняет ту же роль, что унция в американской кулинарии — практичная единица для количеств продуктов.
Место в метрической системе
Декаграмм находится между граммом и гектограммом: 1 даг = 10 г = 0,01 кг. Несмотря на то что это полноценная единица СИ, она крайне редко используется за пределами Центральной Европы.
Этимология
Греческая приставка
Слово «декаграмм» образовано из приставки СИ «дека-» (от греческого «δέκα» — десять) и «грамм» (от позднелатинского «gramma»). Официальный символ СИ — «dag», однако в Австрии и соседних странах повсеместно используется неофициальное сокращение «dkg».
Разговорное «Дека»
В австрийском немецком разговорный термин «Deka» универсально понимается в магазинах и на рынках. Фраза «zehn Deka Schinken» (десять дека ветчины, т.е. 100 граммов) так же естественна для австрийца, как «четверть фунта ветчины» для американца.
Точное определение
Определение в СИ
Декаграмм определяется как ровно 10 граммов или 0,01 кг. Ключевые пересчёты: 1 декаграмм = 10 г = 10 000 мг = 0,01 кг ≈ 0,3527 унции. 100 декаграммов = 1 килограмм.
История
Истоки в метрической системе
Декаграмм был создан как часть оригинальной метрической системы в 1790-х годах во Франции. Однако в отличие от килограмма и грамма декаграмм не получил широкого распространения во Франции.
Принятие в Центральной Европе
Декаграмм нашёл наибольшее применение в странах Австро-Венгерской империи. Когда Империя приняла метрическую систему в 1876 году, декаграмм оказался удобной заменой для «лота» (Loth) — старой австрийской единицы массы, примерно равной 17,5 граммам.
Устойчивость через столетия
Популярность декаграмма в Центральной Европе пережила крах Австро-Венгрии в 1918 году, две мировые войны, десятилетия коммунизма и членство в ЕС — свидетельство глубокой укоренённости единиц измерения в кулинарной культуре.
Современное применение
Австрия
В Австрии декаграмм — стандартная единица при покупке продуктов. Австрийцы заказывают «10 Deka Extrawurst» (100 г колбасы) или «15 Deka Emmentaler» (150 г сыра). Кулинарные книги указывают ингредиенты в «Deka».
Чехия и Словакия
В Чехии и Словакии декаграмм («deko») аналогично укоренён. Чешские рецепты используют декаграммы.
Отсутствие в остальном мире
За пределами Центральной Европы декаграмм практически неизвестен. В России, как и в большинстве стран мира, используются граммы и килограммы напрямую.
Применение в быту
На рынке
Для жителей Центральной Европы декаграмм так же привычен, как для американцев — унция. Типичный поход на австрийский или чешский рынок: «20 Deka Leberkäse» (200 г мясного хлеба), «30 Deka Gouda» (300 г сыра).
На кухне
Австрийские и чешские кулинарные книги указывают ингредиенты в декаграммах. Рецепт венского шницеля может требовать «20 Deka Mehl» (200 г муки), «3 Deka Butter» (30 г масла).
Удобство расчётов
Декаграмм упрощает устный счёт. Если ветчина стоит 2,50 € за 10 дкг (100 г), и вы покупаете 15 дкг, стоимость — 3,75 €.
В науке и промышленности
Редко используется в науке
Декаграмм практически никогда не встречается в научных контекстах. Научные публикации используют граммы, миллиграммы и килограммы.
Нутрициология — исключение
В австрийских и чешских исследованиях питания декаграммы иногда появляются при описании порций, поскольку потребители в этих странах мыслят именно в этих единицах.
Интересные факты
Декаграмм — одна из немногих метрических единиц, активно используемых в одних странах и совершенно неизвестных в других. Австрийцы и чехи используют его постоянно; россияне и французы обычно о нём не слышали.
В австрийском немецком «ein Deka» столь же обычен при покупке продуктов, как «унция» в американском английском.
Декаграмм пережил крах Австро-Венгерской империи, две мировые войны, нацистскую оккупацию, десятилетия коммунизма и стандартизацию ЕС.
Австрийские кулинарные книги исключительно используют декаграммы. Рецепт торта «Захер» может указать «14 Deka Schokolade» (140 г шоколада).
Декаграмм занял нишу «лота» (Loth) — старой австрийской единицы массы (~17,5 г), когда Австрия приняла метрическую систему в 1876 году.
Официальный символ СИ для декаграмма — «dag», но в Австрии повсеместно используется «dkg» — технически неверно, но повсеместно понимаемо.
Один декаграмм — приблизительно 0,353 унции. Порция в четверть фунта (113 г) — около 11,3 декаграммов.
Приставки «дека-» (десять) и «гекто-» (сто) — наименее используемые приставки СИ в мировом масштабе.
Региональные особенности
Австрия
Австрия — родина декаграмма. Единица используется во всех продовольственных контекстах: на рынках, в супермаркетах, мясных магазинах и домашних кухнях.
Чехия, Словакия, Венгрия, Польша
Декаграмм широко используется на рынках и в рецептах этих стран.
Германия
В Германии декаграмм не используется. Немцы используют граммы и килограммы.
Россия и остальной мир
В России и подавляющем большинстве стран мира декаграмм неизвестен в повседневном использовании. Россия использует граммы и килограммы.
Таблица конвертаций
| Единица | Значение | |
|---|---|---|
| Грамм (g) | 10 | Конвертировать → |
| Килограмм (kg) | 0,01 | Конвертировать → |
| Миллиграмм (mg) | 10 000 | Конвертировать → |
| Унция (oz) | 0,35274 | Конвертировать → |
| Фунт (lbs) | 0,022046 | Конвертировать → |