Ounce
Symbol: ozUnited States, United Kingdom
O que é um/uma Ounce (oz)?
Definição Formal
A onça (símbolo: oz) é uma unidade de massa nos sistemas imperial e americano. A onça avoirdupois, a onça mais comumente usada, é definida como exatamente 28.349523125 gramas ou 1/16 de uma libra avoirdupois. Existem 16 onças em uma libra. A onça é usada principalmente nos Estados Unidos e no Reino Unido para medições diárias de massa de pequenas a moderadas quantidades.
Tipos de Onças
Existem várias onças diferentes. A onça avoirdupois (28,35 g) é o padrão para o comércio geral. A onça troy (31,1035 g) é usada para metais preciosos. A onça fluida é uma unidade de volume, não de massa (1 onça fluida americana ≈ 29,57 mL; 1 onça fluida imperial ≈ 28,41 mL). Quando "onça" é usada sem qualificação, quase sempre significa a onça avoirdupois.
Escala Prática
Uma onça é aproximadamente a massa de uma fatia de pão, uma carta padrão em um envelope ou uma bateria AA. Uma onça de queijo é aproximadamente do tamanho de um par de dados. Seis onças é uma porção típica de iogurte. A onça fornece uma unidade conveniente para medir porções de alimentos, pesos postais e produtos de consumo em países que usam o sistema imperial.
Etymology
Origens Latinas
A palavra "onça" vem do latim "uncia," que significa um-dó décimo — a mesma raiz que nos dá "polegada" (um-dó décimo de um pé). No sistema romano, a uncia era 1/12 da libra romana (libra). A onça avoirdupois moderna é 1/16 de uma libra, tendo mudado da relação original de 1/12 ao longo de séculos de evolução.
O Símbolo "oz"
A abreviação "oz" vem do italiano "onza" (onça), que por sua vez deriva do latim "uncia." O uso de "oz" tornou-se padrão no comércio inglês no século XV. O ponto não é usado ("oz" não "oz.") no uso moderno ciente do sistema métrico, seguindo a convenção para símbolos de unidade.
Troy vs. Avoirdupois
A onça troy recebe seu nome de Troyes, uma cidade na região de Champagne, na França, que era um importante centro de comércio medieval. A onça avoirdupois vem do francês anglo-normando "aveir de peis" (mercadorias de peso), referindo-se a mercadorias vendidas por peso em vez de por contagem. Esses dois sistemas coexistiram por séculos antes que o sistema avoirdupois se tornasse dominante para o comércio geral.
Precise Definition
Onça Avoirdupois
A onça avoirdupois internacional é definida como exatamente 28.349523125 gramas, derivada da libra avoirdupois internacional (exatamente 0.45359237 kg) dividida por 16. Esta definição foi estabelecida pelo acordo internacional de jardas e libras de 1959.
Onça Troy
A onça troy é definida como exatamente 31.1034768 gramas. É usada exclusivamente para metais preciosos (ouro, prata, platina, paládio) e pedras preciosas. Existem 12 onças troy em uma libra troy (373,24 g), tornando a libra troy mais leve que a libra avoirdupois (453,59 g), apesar da onça troy ser mais pesada que a onça avoirdupois.
Onça Fluida
A onça fluida é uma medida de volume, não uma medida de massa. A onça fluida americana é 29.5735 mL, enquanto a onça fluida imperial é 28.4131 mL. Apesar do nome semelhante, onças fluidas medem volume e onças regulares medem massa. Uma onça fluida de água pesa aproximadamente uma onça avoirdupois, mas essa equivalência aproximada não se mantém para outros líquidos.
História
Origens Romanas
A onça descende da uncia romana, que era 1/12 da libra romana (libra). A libra pesava cerca de 328,9 gramas, tornando a uncia cerca de 27,4 gramas — notavelmente próxima da onça avoirdupois moderna. O sistema romano se espalhou por toda a Europa com o Império e influenciou praticamente todos os sistemas de medição ocidentais subsequentes.
Evolução Medieval
Durante a Idade Média, vários padrões de onça existiam em toda a Europa. A libra Tower (usada na Casa da Moeda Real em Londres) tinha uma onça de cerca de 29,2 gramas. A onça troy, originária das feiras em Troyes, França, pesava cerca de 31,1 gramas. A onça avoirdupois, que se tornou padrão para o comércio geral na Inglaterra no século XIV, pesava cerca de 28,35 gramas.
Padronização
A Lei de Pesos e Medidas de 1824 estabeleceu o Sistema Imperial e definiu a libra avoirdupois (e sua subdivisão de 16 onças) como o padrão para o comércio britânico. A onça troy foi mantida para metais preciosos. O acordo internacional de 1959 definiu tanto a onça avoirdupois quanto a onça troy em termos métricos exatos.
Status Moderno
A onça permanece em uso diário nos Estados Unidos para embalagem de alimentos, culinária, serviços postais e produtos de consumo. O Reino Unido se tornou em grande parte métrico, mas ainda usa onças informalmente em alguns contextos. Internacionalmente, a onça troy continua sendo o padrão para mercados de metais preciosos em todo o mundo — o ouro é precificado por onça troy no Mercado de Metais Preciosos de Londres, COMEX e todas as outras grandes bolsas.
Declínio no Reino Unido
O Reino Unido tem se afastado das onças desde que ingressou na Comunidade Econômica Europeia em 1973. Desde 2000, a maioria dos produtos no Reino Unido deve ser vendida em unidades métricas, embora a rotulagem dupla (gramas e onças) seja permitida. Produtos soltos como frutas e vegetais são vendidos pelo quilograma, embora os vendedores de mercado ainda possam descrever quantidades em onças coloquialmente.
Uso atual
Nos Estados Unidos
A onça é ubíqua na vida diária americana. A embalagem de alimentos mostra o peso líquido em onças (uma lata padrão de refrigerante é 12 fl oz, um saco de batatas fritas pode ter 8 oz). Medidas culinárias usam onças. As tarifas postais são baseadas em onças. O peso do bebê é anunciado em libras e onças. A fórmula infantil é preparada em onças fluidas.
Em Metais Preciosos
A onça troy é o padrão mundial para comércio de metais preciosos. Ouro, prata, platina e paládio são precificados por onça troy em bolsas internacionais. A partir de 2024, o ouro é negociado a aproximadamente $2.000 a $2.400 por onça troy. Este é um dos poucos contextos onde a onça é usada globalmente, não apenas nos EUA e no Reino Unido.
Em Alimentos e Bebidas
Rótulos de alimentos americanos listam tamanhos de porções em onças ou onças fluidas. Uma porção de carne é tipicamente de 3 a 4 onças. Um copo de vinho é tipicamente de 5 onças fluidas. Tamanhos de recipientes de bebidas (latas de 12 oz, garrafas de 16 oz, garrafas de 20 oz) definem o mercado de bebidas americano.
No Reino Unido
O uso britânico de onças diminuiu significativamente. A maioria das embalagens mostra gramas, embora alguns produtos incluam onças como informação suplementar. Britânicos mais velhos ainda podem pensar em onças para cozinhar e fazer compras de alimentos, mas as gerações mais jovens predominantemente usam gramas.
Everyday Use
Culinária e Panificação
Receitas americanas especificam ingredientes em onças: 8 oz de cream cheese, 6 oz de gotas de chocolate, 4 oz de manteiga. Copos medidores são marcados em onças fluidas. Balanças de cozinha exibem peso em onças. Livros de receitas e sites de receitas voltados para o público americano assumem medidas baseadas em onças.
Cuidados com Bebês
Nos EUA, bebês recém-nascidos são pesados em libras e onças ("7 libras, 6 onças"). Fórmula infantil e leite materno são medidos em onças fluidas. Mamadeiras são graduadas em onças fluidas (2, 4, 6, 8 oz). O acompanhamento do crescimento pediátrico usa libras e onças.
Serviços Postais
As tarifas do Serviço Postal dos EUA são baseadas no peso em onças para o Correio de Primeira Classe. Uma carta padrão (1 oz) custa um selo. Cada onça adicional custa a mais. Compreender o peso em onças da correspondência ajuda os americanos a estimar os custos de postagem.
Bebidas
A cultura de bebidas americana é construída em onças. Um café "tall" no Starbucks é 12 oz, um "grande" é 16 oz, e um "venti" é 20 oz. Cerveja é vendida em latas e garrafas de 12 oz, pint de 16 oz, e growlers de 32 ou 64 oz. Essas medidas de onça fluida definem tamanhos de porção.
In Science & Industry
Análise de Metais Preciosos
A onça troy é usada na análise — a análise do conteúdo de metais preciosos. Resultados de ensaios relatam o conteúdo de ouro, prata ou platina em onças troy por tonelada de minério. Empresas de mineração relatam reservas em milhões de onças troy. Este é um dos poucos contextos científicos/industriais onde a onça é usada internacionalmente.
Uso Científico Limitado
A onça avoirdupois tem praticamente nenhum papel na ciência moderna. Todas as medições científicas usam unidades SI (gramas, quilogramas). A onça aparece apenas ao converter dados históricos ou ao comunicar resultados a públicos americanos não técnicos.
Ciência Forense
Na aplicação da lei dos EUA e na ciência forense, quantidades de drogas são frequentemente descritas em onças para fins legais (um "oitavo" é 1/8 onça, cerca de 3,5 gramas). Esta convenção existe porque a programação de drogas e as diretrizes de sentença dos EUA referenciam quantidades baseadas em onças.
Ciência da Nutrição
Pesquisas de nutrição nos EUA às vezes relatam a ingestão alimentar em onças ao comunicar ao público, enquanto usam gramas em publicações científicas. As diretrizes dietéticas do USDA recomendam quantidades de alimentos em equivalentes de onça (por exemplo, 5-6,5 equivalentes de onça de alimentos ricos em proteínas por dia).
Interesting Facts
The troy ounce (31.1 g) is heavier than the avoirdupois ounce (28.35 g), but the troy pound (12 troy oz = 373.2 g) is lighter than the avoirdupois pound (16 avdp oz = 453.6 g). This paradox confuses people regularly.
Gold is priced per troy ounce worldwide. At $2,300 per troy ounce (2024), a single ounce of gold is worth about 100,000 times more than an ounce of iron.
The abbreviation "oz" comes from the Italian word "onza," not from any English word. It was adopted into English commercial practice during the medieval period when Italian merchants dominated European trade.
A US quarter (25-cent coin) weighs exactly 5.670 grams, or about 0.2 avoirdupois ounces. Five quarters weigh almost exactly one ounce (28.35 g vs. 28.35 g — the match is near-perfect).
The difference between the US and UK fluid ounce is about 4%: 29.57 mL (US) vs. 28.41 mL (UK). This means a US pint (16 fl oz = 473 mL) is smaller than a UK pint (20 fl oz = 568 mL).
The word "ounce" and the word "inch" both derive from the same Latin root: "uncia" (one-twelfth). An ounce was 1/12 of a Roman pound, and an inch was 1/12 of a Roman foot.
A standard sheet of US letter paper weighs approximately 0.16 to 0.18 ounces (4.5 to 5 grams). You can mail about 5 sheets plus an envelope for one ounce of First-Class postage.
The world's annual gold mining production is approximately 3,600 tonnes, or about 115.7 million troy ounces. At current prices, this production is worth over $250 billion.
Regional Variations
The United States
The avoirdupois ounce is deeply embedded in American life. Food packaging, cooking, postal services, and consumer products all use ounces. Fluid ounces define beverage sizes. There are no current plans to replace ounces with grams in everyday American commerce.
The United Kingdom
The UK has largely transitioned to metric units for commerce. Since 2000, most goods must be sold in metric quantities, though supplementary imperial labeling (including ounces) is permitted. Ounces remain in casual conversation, particularly among older Britons.
Precious Metals Worldwide
The troy ounce is the universal standard for precious metal markets regardless of country. The London gold fix, New York COMEX, Shanghai Gold Exchange, and Tokyo Commodity Exchange all quote prices per troy ounce. This makes the ounce one of the few imperial units with truly global significance.
Other Countries
Canada officially uses grams but ounces appear on some packaging for products also sold in the US. Australia and New Zealand completed metrication in the 1970s and rarely use ounces. Most other countries use grams exclusively for everyday mass measurement.